Translate

niedziela, 16 lutego 2014

Fajitas z wołowiną



Coś z kuchni meksykańskiej, fajitas z wołowiną. zawinięte w Tortillę. Ten meksykański chleb możemy zrobić sami lub kupić w sklepie choć to szybsza wersja lecz znacznie droższa. aby zrobić samemu potrzebujemy : na 12 placków średnicy ok 30 cm
Tortilla:
- 800g mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- ok 350 ml wrzątku

W dużej misce mieszamy mąkę, sól i proszek do pieczenia dodajemy masło i wyrabiamy do momentu aż masło nie zacznie się łączyć z resztą składników. Powoli dodajemy wrzątku, możemy nie potrzebować całości wody. wyrabiamy do uzyskania gładkiego elastycznego ciasta, które nie klei nam się do rąk. Ciasto musimy lekko posmarować olejem i odstawiamy na ok 10 minut pod przykryciem. Wyciągamy nasze ciasto formujemy 12 kulek, rozwałkowujemy na grubość i wielkość jaka Nam odpowiada i pieczemy na patelni do momentu aż nie zaczną robić się Nam tzw. pęcherze obracamy i pieczemy jeszcze ok 1-2 minuty. Placki należy przechowywać pod lekko zwilżoną ( czystą ) ściereczką.


Fajitas :
- 350g mięsa wołowego ( najlepiej pieczeń )
- papryka czerwona
- papryka zielona
- papryka żółta
- mała papryczka chilli
- 2 pomidory
- sałata
- cebula
- czosnek
- olej
- kwaśna śmietana
- sól, pieprz, fajitas przyprawa ( czyli mieszanka czosnku, pieprzu, papryki, kolendry, pietruszki, cukru)
- żółty ser opcjonalnie

 Kroimy wołowinę w cieniutkie plastry tak samo cebulę. Siekamy czosnek oraz papryczkę chilli, wszystko razem wrzucamy do miski zalewamy olejem dodajemy przyprawę Fajitas i odstawiamy do lodówki na ok 4-6 godzin. Papryki kroimy tak samo w plastry. w kostkę 1 pomidora. Na patelnię wrzucamy nasze mięso wraz z wszystkim co jest w naszej misce na zimną patelnię ( jednak na bardzo duży ogień) smażymy do momentu aż nasza wołowina nie zacznie się mocno zarumieniać zmniejszamy lekko ogień czy też moc naszej kuchenki i dodajemy paprykę wraz z pomidorem smażymy ok 3 minuty od czasu do czasu mieszając. Zmniejszamy moc palnika do minimum i po ok 3 minutach zalewamy kwaśną śmietaną przyprawiamy solą i pieprzem jeśli chcemy, pamiętajmy że ciągle musimy mieszać tak aby nasza śmietana się nie zważyła.



Teraz  nasze placki muszą być ciepłe także wkładamy je do piekarnika, mikrofali jak kto woli aby je podgrzać chyba że posiadacie w domu maszynkę do Panini, wtedy podgrzewamy na końcu. Kładziemy na ciasto sałatę, później z naszej patelni wykładamy na sałatę wołowinę z warzywkami i zawijamy bardzo ciasno. Aby podać tak jak na zdjęciu wystarczą trzy nacięcia, dwa prostopadle i pod skosem na środku.
Możemy podawać z sosem Guacamole ( czyli starte awokado, limonka i sól) lub słodkim sosem chili.
Smacznego !!!!!!!




2 komentarze:

  1. Witaj,
    Twoje przepisy wyglądają smakowicie :)
    Twój blog może stać się inspiracją dla wielu. Chce ci zaproponować myTaste.pl, która jest wyszukiwarką najlepszych przepisów kulinarnych blogerów oraz stron internetowych z Polski.
    Dodaj swój blog http://www.mytaste.pl/dodaj-blog i daj szansę innym, dla których gotowanie jest pasją aby mogli poznać Twoje przepisy. Napisz do mnie jeśli masz pytania.
    Pozdrawiam,
    Remi
    info@mytaste.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. It was very useful for me. Keep sharing such ideas in the future as well. This was actually what I was looking for, and I am glad to came here! Thanks for sharing the such information with us.

    OdpowiedzUsuń