biszkopt parzony

Można z truskawkami, rabarbarem, brzoskwiniami i innymi owowcami kto co lubi.

6 jajek
1i 1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
utrzeć razem mikserem
2 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
zmieszać razem
dodawać do utartych jajek dalej ucierać
na koniec 1 kostka gorącej margaryna wlać do ciasta
piec nagrzać do 160 włożyć ciasto i podnieść temperaturę do 170-180
pieczenie około 50-60 minut
sprawdzić patyczkiem na środku czy jest upieczone.
Smacznego!!!!!!!!

Dorsz w porańczach z kalafiorem

Na upalne dni rybka z pomarańczą.

Prosty sposób przygotowania przekładamy dorsza plastrami pomarańczy filet powinien być delikatnie większy od naszych plastrów pomarańczy. Na folię aluminiową kładziemy plaster pomarańczy, kawałek ryby solimy pieprzymy dajemy znów pomarańczę, Rybę solimy pieprzymy dodajemy świeżą bazylię przykrywamy plastrem pomarańczy i zawijamy w folię gotujemy na parze ok 8-10 minut. W tym samym czasie wrzucamy kalafiora ten sam czas gotowania co ryby, także mamy zgranie w czasie. Sos pomarańczowy 4 żółtka ucieramy z sokiem z pomarańczy dodajemy szczyptę soli, rozpuszczamy masło ( 1/2 kostki). Ciepłe masło dodajemy do żółtek i mieszamy do uzyskania dość gęstej konsystencij. Można to robić na parze możemy wykorzystać gotującego się kalafiora lub Rybę. Smacznego 

Składniki dla 4 osób

1 kg dorsza

1 pomarańcza

kalafior

bazylia

1/2 kostki masła

4 zółtka

sól i pieprz

Tiramisu

        Tiramisu bardzo popularny deser. Znam kilka przepisów ale sekret jak zrobić porządnie Tiramisu mam od znajomego Włocha z kórym miałem okazje pracować.
         Porcja na 6 osób. Musimy bardzo dobrze ubić żółtka z cukrem i wanilią ( lub cukrem wnilinowym), do tego potrzebny będzie mikser przez ok 7-9 minut. Następnie dodajemy serki Mascarpone i bardzo delikatnie łączymy ubite żółtka wraz z Mascarpone dla nadania puszystośći dodajemy bitej śmietany i delikanie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Do pucharków wrzucamy biszkopty polewamy bardzo mocną kawą z amaretto ( kwestia gustu czy mają być miekkie czy twarde) dlatego co do ilości kawy na biszkopty się nie wypowiem, ja osobiście preferuje polewanie niż moczenie w kawie. Teraz warstwa kremu znów biszkopty polewamy kawą i krem na wierzch. Teraz wystarczy na ok 2-3h do lodówki. Sposób podania zależy od gustu można posypać kawą lub kakao, udekorować bitą śmietaną lub truskawkami i liśćmi mięty lub wszystko naraz. Smacznego!!!

Tiramisu

8 żółtek

8 łyżeczek cukru

pałka wanili ( lub cukier wanilinowy)

3 serki mascarpone (250g)

opakowanie biszkoptów

bita śmietana

mocna kawa

amaretto