Zupa Dyniowa

                     Szybkimi krokami zbliża się jesień a więc czas na dynię.
Jednym z sposobów wykorzystania dyni jest zrobienie z niej zupki. Kroimy dynię w kostkę i przesmażamy delikatnie na maśle z odrobiną imbiru i czosnku, przyprawiamy solą i pieprzem. Tak przesmażoną dynię wrzucamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy ok 30-45 minut w zależności w jak grubą kostkę pokroimy dynię. Dla lepszego smaku dodajemy małą marchewkę i pietruszkę, na sam koniec dodajemy śmietanę lub jogurt. Wszystko razem miksujemy za pomocą blendera i nasza zupa krem z dyni gotowa. Osobiście polecam z soczewicą.

ok 500g dyni

1 marchewka

1 pietruszka

80g masła 

2 ząbki czosnku

10g imbiru

sól 

pieprz

100ml śmietany lub jogurtu

Kuchnia Tajska ( ostania sobota miesiąca)- zupka

Witam wszyskich wraz z żoną i naszymi przyjaciółmi organizujemy sobie raz w miesiącu spotkanie połączone z gotowaniem tym razem kuchnia Tajska. A więc jeden z przepisów z tego wieczora, na przystawkę zupa.

Skład:

• zielona pasta curry
• mleczko kokosowe
• krewetki
• masło

 Na początek obieramy nasze krewetki, wrzucamy do garnka dodajemy ok 50g masła i lekko podsmażamy dodajemy zieloną paste curry ok 5-6 łyżek podsmażamy mieszając dodajemy puszkę mleczka kokosowego gotujemy na wolnym ogniu do wrzenia, jeśli zupa jest za gęsta można dodać troszkę wody jeśli nie to smacznego zupa gotowa.

Zupa porowa

Sklad:

•  300-400g ziemniaków
• 2 pory ( średnie- duże)
• śmietana 18% lub 30%
• masło ( ok 80-100g)
• miód akacjowy
• sól pieprz
• woda :)

Na początek siekamy naszego pora wrzucamy do garnka dodajemy masło ok 80-100g i delikatnie smażymy kroimy ziemniaczki w kostke ( oczywiście wczesniej obieramy )dodajemy dwie łyżki miodu i wrzucamy nasze ziemniaki pare razy mieszamy aby nic sie nam nie przypaliło zalewamy wodą doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy ok 35 minut dodajemy śmietanę  i możemy tak zostawić lub zrobić zupe krem jak powyżej wystarczy tylko urzyć blendera. SMACZNEGO !!!!!!!!!!!!!!!

Zupa cebulowa

 

 
Skład:

• 1/2 kg cebuli
• 1/2 l bulionu
• 1/2 kostki masła 
• 250ml wina czerownego wytrawneg
• 2 ząbki czosnku
• śmietana 30% ( opcjonalnie)
• sól i pieprz

Na początek kroimy drobno cebule ( najlepiej w kotke), wrzucamy do garnka wraz z masłem i smażymy do momentu gdy nasza cebula zacznie się mocno rumienić dodajemy sól i pieprz. Zalewamy całość winem chwile zostawiamy ( ale nie mozemy doprowadzić zupy do wrzenia, dodajemy bulion i zupa gotowa. Opcjonalnie żeby złagodzić trochę nasza zupę można dodać roszkę śmietany 30 %.  SMACZNEGO !!!

Najlepiej podawać z grzankami.