Przepis dla każdego

Mróz za oknem w lodówce pustki pytanie do sklepu czy znów czarujemy??

A więc czarujemy przepis dla każdego.

       Woda do garnka trochę soli i oliwy z oliwek jak zacznie wrzeć, wrzucamy makaron to co jest w domu penne, fusilli, tagliatelle, spaghetti etc. gotujemy ok 8 min zależy od makaronu ( będzie al dente). 

      W czasie gdy w garnku gotujemy wodę kroimy cebule i czosnek dość drobno i na patelnie dodajemy troszkę oleju kroimy to co jest w lodówce kiełbasa, szynka ja akurat miałem salami :) na patelnie i smażymy.         Dodajemy pomidora świeżego, lub pomidory w puszce, przecier pomidorowy nawet sok pomidorowy (tylko nie ketchup, chyba że naprawdę w domu już nic nie ma co przypomina pomidora i jest czerwone) do tego co jest na patelni. przyprawy bazylia, oregano, sól i pieprz. 

       Makaron odcedzamy i płuczemy zimną wodą ( zasada płukania zimną wodą nie dotyczy makaronów włoskich).Ja miałem trochę szczęścia i znalazłem w lodówce resztkę mieszanki sałat wrzuciłem makaron, zalałem sosem trochę startego żółtego sera i gotowe. 

        Do tego kieliszek czerwonego wina i romantyczny obiad czy też kolacja w zimny wieczór gotowa. Czas przygotowania, dla mnie 12 minut od zera do podania na stół.

Skład

makaron
cebula, ząbek czosnku
bazylia, oregano
sól, pieprz
jakaś wędlina lub kiełbasa
żółty ser
przecier pomidorowy( pomidory w puszkach)

Lasagne

I znów był weekend i na wielu stołach zagościł rosół :).

Następny pomysł jak to wykorzystać.

        Lasagne szybko i prosto mięso i wszystkie warzywa mielimy w maszynce do mielenia. Cebule drobno kroimy i wrzucamy na patelnie trochę oliwy i na wolnym ogniu ( tzw. szklimy cebulkę ) warto dodać odrobinę soli. Do garnka wrzucamy naszą cebule wraz z mięsem i warzywami z rosołu dodajemy puszkę pomidorów, możemy podlać trochę rosołem o ile coś zostało i dusimy na wolnym ogniu. Dodajemy oregano, bazylie, sól i pieprz. Musimy uzyskać konsystencje dość rzadką tak aby nasz makaron był miękki.

        Teraz do naczynia żaroodpornego lub innego który możemy wsadzić do piekarnika kładziemy warstwami makaron, farsz, makaron,farsz i tak na przemian dopóki się nie skończy farsz, albo już nie zmieścimy więcej do naszego naczynia. Zalewamy sosem beszamelowym. 

       Ok przepis na sos 50 g masła rozpuszczamy w rondelku ( najlepiej) dodajemy ok 2-3 łyżki mąki i mieszamy dość intensywnie do lekkiego przy rumienienia. Teraz cały czas mieszając dodajemy mleka do momentu aż uzyskamy konsystencje sosu dodajemy sól, pieprz i świeżo startą gałkę muszkatołową. Zalewamy naszym sosem makaron i posypujemy startym serem najlepszy parmezan ale kto co ma też może być :).

       Do piekarnika na 35-40 min w temp. ok 180 stopni C. Najważniejsze wyjąc i odczekać ok 5-10 min. Kroimy i na stół. A to moja propozycja podania.

Składniki:
Makaron Lasagne
mięsko i warzywa z rosołu
1 cebula
1 puszka pomidorów
trochę bulionu
sól, pieprz
bazylia, oregano
żółty ser

sos:
50g masła
2-3 łyżki mąki
mleko
sól, pieprz
gałka muszkatołow